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家庭版雞公煲做法十分簡單，濃油赤醬，深色醬汁包裹雞塊，和冒著熱氣的米飯完美融合，然后還能涮火鍋吃。跟同事們一起在戶外吃了一頓，特別滿足。

 

 

步
驟

 

 

1、1個紅洋蔥、5個綠尖椒切塊，20朵鮮香菇切片，1棵芹菜、16個干紅辣椒、1根大蔥切段，1塊姜切絲，5瓣大蒜去皮備用。

 

 

2、6個手槍腿和10個雞翅切小塊放入碗中，加3勺料酒、2大勺生抽、1小勺白胡椒粉充分拌勻，腌制10分鐘左右。

 

 

3、平盤內(nèi)倒入適量油，把雞肉煎至金黃，盛出備用。

 

 

4、深盤倒油燒至6成熱，倒入1把花椒、蔥姜蒜和干紅辣椒炒香后，加入兩大勺郫縣豆瓣醬煸出紅油。

 

 

5、放入雞肉翻炒，倒入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺白糖和1大勺甜面醬繼續(xù)翻炒，然后分次倒入1瓶啤酒（可根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整），大火煮10分鐘。

*注：如果是普通炒鍋，可直接從步驟4開始，放入雞肉翻炒時炒至表面金黃。

 

 

6、放入切好的芹菜段、洋蔥塊和香菇片，大火煮5分鐘收汁，最后倒適量青尖椒，加蓋燜煮1分鐘。

 

 

7、點綴香菜，家庭版雞公煲完成！

 

 

 

 

 

不管回不回家，也要好好吃飯鴨：）