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最近公司對(duì)面開(kāi)了家奶茶店，一到午休就有同事冒著寒風(fēng)跑去買熱奶茶，還不知道給我?guī)б槐?。我諷刺了一句這奶茶是用香精沖的，就被要求以后做奶茶給他們喝。

 

結(jié)論是我以后再也不嘴欠了。

 

其實(shí)珍珠奶茶的做法非常簡(jiǎn)單，網(wǎng)上做法也很多，這次我們就試了最基礎(chǔ)的，只用了紅茶包和牛奶，甜味擔(dān)當(dāng)是煉乳。當(dāng)然，也可以用茶葉和淡奶，做法一樣。對(duì)于愛(ài)喝珍珠奶茶的人，珍珠也可以自己做。

 

窗外寒風(fēng)呼嘯，一杯香暖的珍珠奶茶在手，配上幾塊曲奇餅干，暖暖地融化在沙發(fā)里。

 

 

 

 

 

食
材

 

 

紅茶包 / 牛奶 / 煉乳 / 木薯粉 / 紅糖

 

 

 

 

 

 

步
驟

 

 

1、水煮沸，加茶包，小火煮5分鐘。一大杯水大約對(duì)應(yīng)兩個(gè)紅茶包。

 

 

2、煮好的紅茶過(guò)濾雜質(zhì)，立刻沖入溫?zé)岬牡蹋ɑ蚺Ｄ蹋?，茶和奶比例大約為1:3。再加一勺煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以，看你口味。加了煉乳的甜味剛剛好。

 

 

【接著自制珍珠】

 

1、紅糖和水（1：5）混合煮沸，趁燙倒入與水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，邊倒邊迅速攪拌，直到成團(tuán)。

 

 

2、揪小面團(tuán)，搓成珍珠，每搓完一顆，滾一圈木薯粉，這樣珍珠容易定型又不會(huì)沾。

 

 

3、水燒開(kāi)，加入珍珠，中火煮15分鐘，熄火關(guān)蓋燜15分鐘。煮熟的珍珠很通透，沒(méi)有雜質(zhì)。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。顏色淺淺的，健康又Q彈。

 

 

4、珍珠加入奶茶中，完成！

 

 

喝完發(fā)現(xiàn)忘了拍動(dòng)圖，從外面買了珍珠補(bǔ)拍了。顏色偏黑，口感略顯塑料，但還是挺好看的：）

 

 

 

溫暖你的下午。

 

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